- Los alimentos ultraprocesados se han relacionado con una variedad de problemas de salud.
- La dietista Kat García-Benson evita los UPF pero se centra en «qué añadir y qué quitar» de las comidas.
- García-Benson pediría una comida con bistec y frijoles negros en Chipotle.
Una dietista que evita los alimentos ultraprocesados compartió con Business Insider lo que pediría en Chipotle.
Este restaurante de comida rápida de estilo mexicano es popular entre los trabajadores de la ciudad, incluidos los financieros que trabajan muchas horas. La cadena incluso ha lanzado una edición limitada de un tazón «Chipotle Boy» como un guiño a estos fieles clientes.
Las personas ocupadas que dependen de los establecimientos de comida rápida pueden preocuparse de que, sin saberlo, están comiendo alimentos ultraprocesados (que están relacionados con una serie de problemas de salud), ya que puede ser difícil controlar los ingredientes de las comidas.
El mejor enfoque al comer fuera de casa es priorizar las proteínas magras y la fibra y minimizar los alimentos que no son tan ricos en nutrientes, dijo la dietista Kat García-Benson.
Podemos priorizar los alimentos nutritivos teniendo en cuenta lo que está disponible y es accesible, dijo: «Me gusta centrarme en qué agregar versus qué quitar».
En ese sentido, tres dietistas compartieron anteriormente lo que pedirían en Chipotle para una comida rica en proteínas.
García-Benson compartió lo que pediría en Chipotle si quisiera tomar un almuerzo rápido.
Pedido de Chipotle de la dietista García Benson:
- Burrito o ensaladera
- Lechuga romana
- Arroz integral
- Bife
- Frijoles negros
- Guacamole
- Salsa
- Fajitas de verduras
Elige un burrito los días que necesites energía extra
García-Benson elegiría entre el tazón de burrito (que viene con arroz) o el tazón de ensalada (que tiene una base de lechuga), dependiendo de lo que fuera a hacer durante el resto del día, cuánta energía requiriera y qué tan hambrienta estuviera.
«Si necesito más carbohidratos, si necesito que me llene más o si voy a hacer ejercicio un par de horas más tarde, entonces elegiría un plato normal que tenga arroz en lugar de la ensalada que no lo tiene», dijo.
Proteína magra y fibra
En Chipotle, elegiría el bistec principalmente porque es su preferencia personal.
También opta por los frijoles negros para obtener más proteínas y fibra. Los frijoles son una gran fuente de fibra y un alimento básico en la dieta de muchas Zonas Azules, áreas del mundo donde los residentes viven alrededor de 10 años más que la expectativa de vida promedio del país.
Ella elige arroz integral en lugar de blanco porque contiene más fibra, y verduras para fajitas por sus micronutrientes y aún más fibra.
Grasas saludables
Si sales a comer fuera, probablemente no tengas que preocuparte demasiado por añadir grasa a tu comida porque estará ahí para darle sabor.
«Ese es el objetivo de los restaurantes, que la comida tenga buen sabor, ¿no?», dijo García-Benson.
Pero si le sirven una ensalada, puede agregar guacamole para obtener grasas saludables adicionales o para que su plato sea más abundante.
Además de grasas saludables, los aguacates contienen fibra, vitaminas y antioxidantes.
