El ramen es una de las comidas más populares y básicas de Japón, y en los Estados Unidos ha ganado fama como un plato rápido y económico, especialmente entre los estudiantes universitarios. Sin embargo, una empresa radicada en Burbank ha logrado destacar y crear una cadena que acaba de inaugurar su restaurante número 50: Jinya Ramen Bar. ¿Cómo lo ha logrado? El fundador y director ejecutivo de la empresa, Tomo Takahashi, ha explicado que se debe a su esfuerzo por elevar el ramen más allá de una comida rápida, caliente y económica. Por ejemplo, el caldo se cuece a fuego lento durante 20 horas, y la empresa incluso importa los tazones de servir desde Japón, para hacer que su ramen sea especial.
Otro componente del éxito de Jinya Ramen Bar ha sido la selección cuidadosa de las ubicaciones de sus restaurantes. A Takahashi le gusta situarlos cerca de desarrollos residenciales, de oficinas y de centros comerciales con una mezcla de tiendas, para que puedan atraer a trabajadores durante los almuerzos, compradores ocasionales y residentes cercanos que puedan convertirse en clientes habituales. El nuevo restaurante de Jinya, ubicado en Prolonged Seashore, está en un centro comercial recién construido cerca de restaurantes, condominios y oficinas.
La empresa de Takahashi, Jinya Holdings Inc., posee seis marcas con ubicaciones en toda la nación. El nuevo restaurante, al igual que muchas de las ubicaciones de Jinya Ramen Bar, es una franquicia. Los franquiciados pagan una tarifa inicial de $45,000 y generalmente invierten entre $1-$2 millones, dependiendo del tamaño del restaurante. La regalía que la empresa toma es del 5% de las ventas. La mayoría de las ubicaciones son franquicias, pero hay seis ubicaciones de propiedad corporativa, incluyendo Jinya Ramen Bar en Studio City y Bush de Jinya Glendora.
Los planes de crecimiento de Takahashi para las marcas son ambiciosos pero constantes. Dijo que la thought de Jinya Ramen Bar period tener 100 ubicaciones en dos o tres años. Bushi by Jinya también está buscando expandir sus ubicaciones y está en conversaciones para hacerlo en aeropuertos. Además, Takahashi posee dos restaurantes en Japón: Robata Jinya y Setouchi Suigun, ambos en Tokio.
Jinya Ramen Bar y otras marcas de Takahashi han sido bien recibidas en todo el país debido a la calidad y el cuidado especial que ponen en la preparación de sus platos. Para Takahashi, la atención continua a la mejora de la comida y la hospitalidad es esencial y esperamos que Jinya Ramen Bar continúe creciendo y compartiendo su deliciosa comida en todo el país.
Resumen de Noticias Blockchain – Ramen Listo – Los Angeles Organization Journal
El fundador de Jinya Ramen Bar, Tomo Takahashi, ha mejorado el ramen para elevarlo por encima de la comida rápida económica. La cadena importa tazones de Japón para que su ramen sea especial y cuece su caldo a fuego lento durante 20 horas. La compañía se esfuerza por seleccionar cuidadosamente las ubicaciones cerca de desarrollos residenciales y minoristas de uso mixto para atraer trabajadores para almuerzos de lunes a viernes, compradores y vecinos. Jinya Holdings Inc., posee seis marcas con ubicaciones en todo el país y Tomo Takahashi espera tener 100 restaurantes en los próximos dos o tres años.
