La industria de la restauración es muchas cosas; perdonar no es uno de ellos.
Muchos restaurantes de Indianápolis sintieron los efectos persistentes de la pandemia de COVID-19 el año pasado, ya que las facturas se acumularon y el tráfico peatonal en el centro nunca alcanzó los niveles prepandémicos. Otros restaurantes lucharon contra la inflación a medida que los costos rutinarios como el alquiler, el inventario y la distribución se volvieron insuperables. Algunos restauradores simplemente decidieron dedicarse a una nueva línea de negocio.
Presentados en orden cronológico, aquí hay varios restaurantes locales que cerraron en 2023.
¿Qué se abrió? También tenemos esa lista:Restaurantes locales que abrieron y reabrieron en Indianápolis en 2023
Enero
Restaurante y bar Ember Urban Eatery
435 Virginia Ave, cerrado el 28 de enero
Los propietarios Rob y Shelly Odendahl abrieron Ember Urban en diciembre de 2013 y ofrecen un amplio menú de platos estadounidenses favoritos. La pareja no citó ninguna razón específica para cerrar cuando anunciaron el final de su carrera de nueve años en una publicación de Facebook en enero. Mientras Ember permanece cerrado, Rob ahora toca ocasionalmente la guitarra y canta en Barringer's Tavern en 2535 S. Meridian St.
Cervecería y taberna Wabash Brewing
5328 W 79th St., cerrado el 31 de enero
El proveedor de Bacon Face brown ale y Cannonball pale ale cerró sus puertas después de que sus propietarios mayoritarios decidieran buscar otras oportunidades comerciales, dijo su personal en una publicación de Facebook. Wabash estuvo abierto durante ocho años.
Febrero
Compañía cervecera Black Acre
5632 E. Washington St., cerrado el 4 de febrero
La cervecería Irvington cerró después de casi 11 años debido a desafíos que incluyeron el COVID-19 y un incendio que dañó la taberna. La destilería permanece abierta.
En diciembre de 2019, un incendio dañó la taberna de Black Acre, seguido por el inicio de la pandemia de COVID-19. El invierno pasado, una tubería explotó en las instalaciones de producción de Black Acre, lo que paralizó aún más el negocio.
Black Acre cerró oficialmente el 4 de febrero después de 11 años en Irvington. Scarlet Lane Brewing ahora opera una taberna y un pub en la antigua ubicación de Black Acre.
Cantina Tiki Bob
231 S. Meridian St., cerrado el 6 de febrero
IMPD citó 466 viajes a Tiki Bob's entre 2019 y 2022, con informes de casos de violencia, exceso de servicio y presencia de menores. Días después de una investigación de IndyStar sobre la violencia en los bares de Indianápolis y un día después de un tiroteo en el local, el copropietario de Bob, Jason Stellema, anunció que el bar cerraría después de más de 20 años.
Café 3 Hermanas
6223 Guilford Ave, cerrado el 7 de febrero
El alimento básico de Broad Ripple comenzó a vender desayunos y brunch en 1992 con un nombre diferente y se mudó a una antigua casa en Broad Ripple Avenue en 2014. La propietaria Moira Summers anunció el cierre en una publicación de Facebook, agradeciendo a sus clientes y a la difunta copropietaria de 3 Sisters y cocinero Alex Munroe, quien murió en 2021.
Cervecería de la ciudad de Indiana
24 Shelby St., cerrado el 18 de febrero
El aumento de los precios de alquiler bajo la nueva propiedad obligó a Indiana City Brewing a cerrar después de 10 años. La cervecería dijo en el momento de su cierre que estaba aceptando ofertas de cervecerías locales para comprar sus recetas, pero no ha ofrecido actualizaciones desde entonces.
Pizza del centro de la ciudad
7436 Rockville Road, cerrado el 26 de febrero
Después de 12 años en el negocio, Inner City Pizza anunció que cerraría en una publicación de Facebook a finales de enero, diciendo que su propietario le pidió que se fuera para ampliar una licorería contigua. Inner City lanzó una página de GoFundMe con la ambición de recaudar 30.000 dólares, pero dejó de aceptar donaciones de 1.380 dólares. Debajo de una publicación de Facebook del 8 de marzo, el restaurante comentó que no podía reabrir.
Grumps Slicestop
2201 E.46th St., cerrado el 28 de febrero
Grumps abrió en julio de 2022 como una nueva empresa de los propietarios de Futuro Pizza. Después de cerrar temporalmente durante parte de enero y febrero, Grumps anunció que cerraría permanentemente en una publicación de Facebook. Si bien Grumps dijo que tenía la intención de mudarse a otra parte y lanzó un GoFundMe para recaudar ingresos, las recaudaciones cesaron y no se han realizado actualizaciones desde mayo.
Marzo
Salón de té de burbujas Latea
530 Mass Ave., Suite 180, cerrado a principios de marzo
El salón de té tailandés con sede en West Lafayette abrió su ubicación en Indianápolis en 2019, pero cerró su salón Mass Ave a principios de marzo, citando desafíos pandémicos y el aumento de los costos de alquiler en un comunicado a IndyStar.
Pollo caliente de Naptown y choza de pescado Orleans
49 W. Maryland St., Circle Center Mall, cerrado el 19 de abril
El propietario Dave Brown abrió Naptown Hot Chicken en Circle Center Mall en el otoño de 2022 después de meses de operarlo en City Market. En enero, Brown abrió Orleans Fish Shack en el mismo patio de comidas del tercer piso. Brown citó la falta de tráfico peatonal que obstaculizaba el negocio cuando cerró ambos restaurantes en abril.
Puede
Casa publica
4002 N. Boulevard Place., cerrado el 9 de mayo
La propietaria Sharmaine Cooper ofreció un apasionado monólogo de 30 minutos a través de Facebook Live para anunciar el cierre de Public House, que abrió en abril de 2021. Cooper citó problemas de personal y dijo que Public House había superado su ubicación en Butler-Tarkington.
“Este ya no es el lugar para mí”, dijo. Cooper no ha anunciado públicamente ningún otro plan desde entonces.
Junio
Fundación Compañía de Café
4565 Marcy Lane, cerrado el 3 de junio
La Fundación Patachou operó la Fundación durante tres años y medio, trabajando para recaudar ingresos para alimentar a los niños en las escuelas del área de Indy. La Fundación no citó ninguna lucha que condujera al cierre en su anuncio a través de las redes sociales. El anuncio decía que Patachou reutilizaría la propiedad como aula y campo de capacitación para profesionales de la alimentación y la hostelería.
Mercado de Vinos y Mesa
1110 Shelby St., cerrado el 24 de junio
Los propietarios Kris Bowers y Zachary Davis citaron dificultades de personal cuando cerraron Wine Market and Table después de casi seis años en Fountain Square, donde el bar y restaurante comenzó como una tienda de vinos en 2017.
Albóndigas Mimi Azul
8702 Keystone Crossing, cerrado el 22 de junio
Mimi Blue cerró su ubicación en Keystone este verano después de cinco años, citando costos operativos y una mayor competencia. El Mimi Blue original en Mass Ave, que fue inaugurado por el desarrollador Kosene & Kosene, con sede en Zionsville, en asociación con el propietario de Sangiovese Ristorante, Chris Evans, permanece abierto.
Julio
Hotel Tango Zionsville
10615 Zionsville Road, Zionsville, cerrado el 1 de julio
El propietario, Travis Barnes, citó el COVID-19, la inflación y el costo del requisito de Indiana contra la autodistribución de licores cuando cerró la ubicación del Hotel Tango en Zionsville, que abrió en 2021. El Hotel Tango también cerró su ubicación en Fort Wayne. Su destilería y bar insignia en Fletcher Place, inaugurado en 2014, permanece abierto.
Bestia
1220 bulevar del canal. en 16 Tech en el AMP, cerrado el 6 de julio
Beast comenzó como un camión de comida en 2015 antes de abrir en el AMP en el otoño de 2021. El restaurante no proporcionó ninguna razón específica para el cierre en su sitio web ni en sus páginas de redes sociales, pero atendió eventos deportivos, reuniones privadas y festivales durante todo el verano y hasta la caída.
Hoss Bar & Grill
7870 E. 96th St., Fishers, cerrado el 18 de julio
Después del Sahm's Bar and Grill en 96th La calle y la Interestatal 69 cerraron en 2020 debido a la pandemia, los propietarios y el dúo de padre e hijo Ed y Eddie Sahm abrieron Hoss. El bar and grill ofrecía un menú más reducido que se especializaba en hamburguesas y perritos calientes. En una publicación de Facebook de julio, los Sahm dijeron que creían que cerrar el 96th La ubicación en la calle fue la mejor para el éxito a largo plazo de su empresa, Sahm's Hospitality Group, que posee 12 restaurantes en el centro y sur de Indiana.
Donuts y dragones
3838 E. 82Dakota del Norte St., cerrado el 30 de julio
Donuts and Dragons abrió sus puertas en octubre de 2019 y ofrece bebidas alcohólicas y donas extravagantes en un espacio colaborativo para entusiastas de los juegos de mesa y de mesa. Después de más de tres años de giros interesantes como tomate y albahaca, refresco de crema y donas de cerveza de mantequilla, Donuts and Dragons anunció a través de una publicación de Facebook que cerraría este verano.
Septiembre
Panadería Rise'n Roll
107 E. New York St., cerrado el 16 de septiembre y 6311 E. Westfield Blvd., cerrado a finales de octubre
La cadena de panaderías con sede en Middlebury citó una disminución de trabajadores de oficina en el centro para el cierre de su ubicación en New York Street. Cerró la panadería Broad Ripple debido a la apertura de una nueva ubicación en la cercana Nora. La subsidiaria de MCL Restaurant and Bakery opera 15 ubicaciones de Rise'n Roll en todo Indiana.
Octubre
Plaza de la Fuente de las Tres Zanahorias
920 Virginia Ave., cerrado el 1 de octubre
El jefe de cocina y propietario, Ian Phillips, operó un puesto de mostrador en City Market durante tres años antes de abrir Three Carrots en diciembre de 2017, sirviendo versiones vegetales de comidas reconfortantes icónicas. El restaurante Fountain Square fue uno de los primeros restaurantes veganos importantes de Indianápolis. Cuando las facturas y los costos operativos se acumularon, Phillips cerró Three Carrots en lo que llamó la decisión más difícil de su vida.
entre el bollo
2222 W. Southport Road, cerrado el 1 de octubre
El propietario Scott Sims citó múltiples cierres de carreteras y obras de construcción en Southport Road cuando cerró Between the Bun. Dijo que el cierre no tuvo nada que ver con la reacción en línea, que recibió en febrero después de que una oferta de trabajo de Between the Bun se volviera viral por su tono sarcástico y posiblemente condescendiente. No está claro si la capacidad de Sims para encontrar empleados que “no necesitan un espacio seguro porque están abrumados o tienen ansiedad después de tostar unos panecillos” influyó en la trayectoria de su negocio.
Squealers
5515 W 86th St., cerrado el 15 de octubre
Squealers vendió todo tipo de cosas ahumadas y salteadas en el lado oeste durante 20 años antes de cerrar en octubre. La ubicación del asador en Mooresville permanece abierta.
Casa de barro de huesos secos
525 S. Meridian St., cerrado el 31 de octubre
La cafetería del centro en Union 525 ya no existe, pero aquellos en Nueva Palestina que anhelan una taza de Joe deben estar atentos a la próxima asociación de Dry Bones con Smokin' Barrell BBQ. Dry Bones anunció que pronto se uniría al asador para crear una nueva cafetería y restaurante «BBQ and Brew».
Noviembre
Restaurante 1313
4602 E.10th Calle, cerrada el 8 de noviembre
La casa de Grippo Wingz, 1313 Eatery cerró cuando un incendio destruyó la mayor parte de sus 10th Edificio de calle. Siguió una gran cantidad de apoyo de la comunidad, incluido un cheque de $5,000 de Key Bank presentado al chef Ron Gilmore en un juego de los Pacers. Gilmore planea reabrir el restaurante; hasta entonces, los comensales pueden encontrar su comida para el alma en selectos pop-ups en Trap Café en 5299 E. 38th Calle.
Diciembre
Elaboración de cerveza Scarlet Lane
1702 Bellefontaine St. y 4601 N. College Ave., cerrado el 9 de diciembre
Una combinación de costos operativos y problemas de salud obligaron a la propietaria y cervecera principal Eilise Lane a cerrar dos de las casas de grifos de Scarlet Lane en Indianápolis este mes. Los fanáticos de las cervezas con temática de terror todavía pueden encontrarlas en Irvington, McCordsville y Beech Grove de Scarlet Lane.
Almuerzo en la granja
8664 E. 96th St., Fishers, cerrado el 17 de diciembre
Farmhouse Brunchery dijo que había tenido dificultades para permanecer abierto durante casi dos años antes de cerrar este mes. Mientras Farmhouse no está, el chef y propietario George Watson ha insinuado que pronto habrá un nuevo concepto en Sheridan, donde anteriormente trabajó como chef en AJ's Café.
Comuníquese con el reportero gastronómico Bradley Hohulin en bhohulin@gannett.com. Puedes seguirlo en Twitter @bradleyhohulin.
