Están surgiendo nuevos negocios locales, muchos de ellos en las principales calles y vecindarios comerciales de La Jolla, para satisfacer una variedad de necesidades. He aquí un vistazo a lo que se abrió recientemente.
colmena marina
Después de abrir otras tres tiendas en espacios grandes, el centro comercial Sea Hive abrió una ubicación en La Jolla el 1 de julio en 8657 Villa La Jolla Drive. El espacio de 12,000 pies cuadrados, que alguna vez albergó Pier 1 Imports, tiene alrededor de 100 proveedores dentro de una instalación.
Maddy Nimmo, gerente de Sea Hive, dijo que el modelo ofrece ofertas nuevas y antiguas en las que cada proveedor tiene un espacio de stand en una tienda más grande.
“Ofrece a las personas un espacio físico que de otro modo no podrían tener”, dijo Nimmo. “Para muchos vendedores, este es su segundo negocio o un pasatiempo, por lo que con nosotros no tienen que buscar un gran espacio para alquilar.
“Lo divertido es que tenemos una combinación diferente en cada ubicación. Hay cierta superposición, pero los compradores pueden elegir qué vecindario se adapta a ellos y a sus necesidades”.
La ubicación de La Jolla, añadió, tiene un camino circular que los compradores pueden seguir para ver toda la tienda de una manera que no sea abrumadora. La tienda está abierta de 11 am a 6 pm todos los días. Obtenga más información en tiendaseahive.com.
lucrecia
El restaurante Lucrezia abrió sus puertas el 21 de agosto en el complejo comercial Westfield UTC para llevar la costa de Amalfi al área de La Jolla.
Lucrezia se posiciona como una versión contemporánea de la cocina italiana ambientada en un ambiente elegante y exclusivo.
«El menú de Lucrezia está diseñado para brindar a los comensales un escape culinario, reinventando los sabores italianos clásicos a través de una lente moderna realzada por productos de temporada, ingredientes costeros y accesibilidad cotidiana», según un comunicado de prensa.
El edificio de 10,000 pies cuadrados que alberga el restaurante interior y exterior con capacidad para 300 personas en 4301 La Jolla Village Drive fue completamente renovado y ahora se inclina hacia un ambiente de palacio italiano. Obtenga más información en lucrezia.us.
Ramen Nagi
El chef Satoshi Ikuta prepara platos en la ubicación de Ramen Nagi en La Jolla.
(Ashley Mackin-Solomon)
También en Westfield UTC se encuentra Ramen Nagi, que abrió sus puertas el 8 de agosto y ofrece platos clásicos de ramen de Japón que se pueden personalizar según sus preferencias.
“Ramen Nagi ofrece una rica herencia culinaria y auténtico ramen japonés. [that] Creemos que será una adición fantástica a la ya vibrante escena gastronómica de San Diego”, dijo el maestro chef de ramen Satoshi Ikuta. «Anticipamos ansiosamente la oportunidad de brindar una hospitalidad genuina y servir a la comunidad deliciosos y memorables tazones de ramen».
Ramen Nagi ofrece cinco sabores clásicos, incluido el Primary King, elaborado con caldo de cerdo, fideos artesanales y chashu de cerdo (panceta de cerdo estofada) el Crimson King, una mezcla de ajo, aceite de chile y pimienta de cayena, coronado con carne de cerdo picada con infusión de miso el Rey Negro, un plato de tinta de calamar y ajo ennegrecido con chashu el Inexperienced King, un plato inspirado en pesto con albahaca, aceite de oliva y caldo tonkotsu cubierto con queso parmesano rallado y chashu y el Veggie King, una opción a base de plantas hecha con puré de champiñones y coliflor cubierto con picadillo de papa “chashu”, hongos shiitake y espinacas. Ocasionalmente se agregan especiales de temporada.
Ramen Nagi está en 4545 La Jolla Village Drive. Obtenga más información en ramennagiusa.com.
Café con encanto
Encanto Cafe abrió sus puertas en junio en 1261 Prospect St. como una cafetería de inspiración europea con platos mexicanos caseros.
Su menú incluye bebidas de café recién hechas junto con desayunos y almuerzos que incluyen platos tradicionales mexicanos como el mollete, un sándwich abierto con frijoles refritos y queso.
“La cocina mexicana siempre es más sabrosa y… quería traer eso a los Estados Unidos”, dijo la fundadora del café, Patricia Páramo. “También me gusta mucho el estilo de bistró europeo. Quería… darle vida a eso y [add] un toque mexicano con un toque caleño”.
El bistró euromexicano también cuenta con pasteles de Parisien Gourmandises de La Jolla y conchas mexicanas (pan dulce) de una panadería mexicana regional. El café también utiliza las recetas de la madre de Páramo para crear sándwiches, ensaladas y otras comidas frescas que se pueden comer en el inside o en el patio.
Encanto Café está abierto de 7 am a 5 pm todos los días. Para obtener más información, vaya a @theencantocafe en Instagram.
posición de asociación
Puesto, un restaurante mexicano con múltiples ubicaciones en California (incluso en La Jolla), anunció una asociación con Scripps Wellness Cancer Care para desarrollar un taco de mole verde con vegetales, que estará disponible en las ubicaciones de Puesto en el área de San Diego hasta el miércoles 11 de octubre.
Durante el próximo año, una parte de las ganancias de ese taco y otros elementos selectos del menú se destinarán a apoyar la atención del cáncer de Scripps.
El taco de mole verde con vegetales está disponible en el local de Puesto en La Jolla hasta el miércoles 11 de octubre.
(Mandie Geller)
«Esta causa es cercana a la familia Puesto», dijo el cofundador de Puesto, Eric Adler. «Con miembros del equipo que han sido afectados personalmente por el cáncer, ya sea a través de sus familias o ellos mismos, estamos orgullosos de asociarnos con una organización que trabaja para brindar a los pacientes la máxima atención y apoyo durante su recuperación».
El Taco de Mole Verde de Verduras es vegetariano y sin gluten, elaborado con coliflor y brócoli asados, mole verde de brócoli y col rizada, salsa matcha de semillas de lino, queso panela y semillas de cáñamo.
Puesto La Jolla está en 1026 Wall St.
Centro de Tratamiento PRI
El Centro de Tratamiento Integrativo Shielded Roots abrió sus puertas en junio en 7817 Herschel Ave., buscando tratar los problemas de salud mental de los adolescentes.
El centro trata la ansiedad, la depresión, el abuso de sustancias, la neurodiversidad, el trauma y más. No trata la psicosis activa (como las alucinaciones visuales o auditivas) ni los adolescentes que están en desintoxicación.
El director ejecutivo, Charlie Warter, dijo que el programa para pacientes ambulatorios se adapta a las necesidades de cada familia y está estructurado en torno a la jornada escolar para que los adolescentes puedan seguir asistiendo a la escuela. Los planes de tratamiento incluyen terapia grupal, familiar e individual, evaluaciones psiquiátricas, manejo de medicamentos y apoyo familiar.
«Queremos que las familias participen tanto como sea posible», dijo Warter. “Eso hace que nuestro programa sea integral. Muchos centros de tratamiento tienen reglas estrictas sobre el cumplimiento del programa. Nos adherimos a la familia”.
Dijo que vio la necesidad de un centro de este tipo en La Jolla y que el entorno en sí puede ser terapéutico.
“La Jolla es hermosa”, dijo. “Nos gusta estar cerca de la playa, así que si nuestros hijos quieren dar un paseo por la playa, pueden hacerlo. Es algo bueno para su salud en general”.
El centro acepta nuevos pacientes y acepta seguros. Obtenga más información en pritratamientocenter.com.
Centro de piel y venas
Después de abrir tres ubicaciones en Michigan, el Dr. Eric Seiger abrió su primera ubicación en la costa oeste del Skin & Vein Middle en 8950 Villa La Jolla Travel en La Jolla.
Los servicios incluyen cirugía de párpados, lifting de cuello, dermatología, tratamientos para el acné, eliminación de lunares, Botox, rejuvenecimiento de la piel, liposucción facial y más.
Para obtener más información, visite skinandvein.com/places/san-diego.
La Jolla Small business Roundup es una publicación mensual de La Jolla Mild. Envíe sus noticias comerciales a la redactora Ashley Mackin-Solomon a ashleym@lajollalight.com. ◆
