Un nuevo nombre y una brillante capa de pintura son los signos más evidentes de que una antigua cafetería Lone Tree y lugar de música en vivo está evolucionando.
“Estamos renombrando más como un bar social y una cocina”, dijo Lily Main, propietaria de The Shindig Bar and Kitchen, a Colorado Community Media. A solo unos pasos de la parada del tren ligero Lincoln Station RTD, la ubicación anteriormente albergaba Java Jam Café y, más recientemente, se conocía como Lincoln Station Espresso Pizza Songs.
El lugar de 2,000 pies cuadrados celebró una fiesta de inauguración el 10 de junio después de cerrar durante un día y medio a principios de semana para refrescar el espacio y actualizar la iluminación.
“Estamos emocionados de ver lo que The Shindig va a ofrecer”, dijo Kamesha Stevens en la celebración, a la que asistió con una amiga. Stevens vive cerca y dijo que ha estado visitando el lugar desde que Main lo compró en agosto de 2020.
El negocio recién rebautizado todavía sirve café, pero ya no tiene desayuno entre semana. Dado que los fines de semana, en individual los viernes y sábados por la noche, son los momentos de mayor actividad, Most important ha centrado su atención en las ofertas del mediodía y la noche.
Tratar de ser una cafetería por la mañana y un bar por la noche dificultaba hacerlo bien, dijo Principal. Pero al reducir el enfoque del negocio, “podríamos sentirnos realmente fuertes acerca de perfeccionar nuestro oficio y hacer lo que hacemos realmente bien”, dijo.
The Shindig tiene una docena de cervezas locales y nacionales de barril, vino por copa y una lista de cócteles especiales. Para la gente que quiere probar lo que está disponible, hay vuelos de agua mineral, cerveza o mimosas. Las torres, por otro lado, son para aquellos que saben lo que les gusta y quieren mucho. Elevándose casi 3 pies por encima de las mesas del café, las torres tienen capacidad para 100 onzas y se pueden llenar con margaritas, agua mineral o cerveza.
Son geniales para fomentar la conversación y compartir, dijo Primary, al igual que el menú renovado de The Shindig, que incluye platos favoritos para compartir como nachos, hummus, pizza y embutidos, además de ensaladas y sándwiches.
Cultivar una experiencia social para sus clientes es importante para Principal, quien tiene una licenciatura en gestión hotelera y turística. Recientemente reorganizó los asientos en el interior para mejorar el flujo y agregó muebles de salón, tanto en el inside como en el patio del bar, para brindar a los clientes un lugar cómodo para quedarse. Incluso hay una pila de juegos de mesa que la gente puede jugar.
“Simplemente fomenta esa conexión con los demás”, dijo Main. “He tratado de diseñar intencionalmente los espacios para hacer eso dentro del restaurante”.
Los eventos regulares como juegos de póquer free of charge, noches de karaoke y clases de baile en línea son otra forma en que The Shindig alienta a los invitados a interactuar entre ellos en lugar de pantallas. Furthermore Main continuará con la larga tradición del lugar de presentar música neighborhood en vivo.
“Realmente nos gusta centrarnos en las personas que viven en el área que pueden traer a su comunidad a nuestro espacio”, dijo Major sobre el talento musical de The Shindig. “Podemos unir a nuestras comunidades”.
