CHINATOWN, Pensilvania (WPVI) — Shiao Lan Kung se ha convertido en un segundo hogar para el personal y los miembros de la comunidad a lo largo de tres décadas.
El 14 de enero de 2024 cerraron sus puertas por jubilación de los propietarios, sirviendo su plato last en Chinatown.
La propietaria initial, Anna Lee, abrió el restaurante a finales de los años 1980.
«Ella trajo el… arte culinario de Hong Kong a Estados Unidos. Es un viaje difícil como inmigrante chino. No habla mucho inglés. Sin embargo, este lugar es parte de la historia del sueño americano», dijo el gerente y sobrino de Lee. , Calvin Au.
A medida que pasaron los años, la familia se convirtió en el ingrediente secreto de su éxito.
«Sin este lugar… mi familia sería diferente. Este lugar volvió a unir a la familia. Mi mamá y mi papá están trabajando en la cocina. Mi hermana ayuda mucho, mi hermano ayuda mucho», dijo Au.
Al crecer, el restaurante era un lugar al que acudía Au en su vida diaria.
«Después del trabajo, después de la escuela, ¿a dónde vamos? Shiao Lan Kung». dijo Au.
«Seguramente ahora me sentiré raro sin este lugar. Llevo treinta años trabajando aquí. Es como un pequeño refugio. Ahora ese refugio ha pasado a otra persona. Todo lo bueno llega a su fin, así es como funciona». ,» él continuó.
A lo largo de sus más de treinta años de servicio, enfrentaron pruebas como la pandemia.
Mientras servían su plato remaining, estaban felices de haber llegado a este punto en el que pueden cerrar en sus propios términos.
«Sobrevivimos a través de tantas cosas, estamos muy agradecidos de que sea como un retiro voluntario», dijo Au.
Su último día de operaciones comenzó como cualquier otro, con la familia a su lado sirviendo a los miembros de la comunidad en Chinatown.
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