Si se te antoja una sabrosa papa al horno, una sabrosa orden de papas fritas o quieres probar cualquier otra forma en que se pueda servir la verdura, dos residentes de De Soto creen que pueden servirte exactamente lo que quieras.
Tater Shack abrió el martes en 48 Jefferson Square en el Jefferson Square Middle entre la oficina de la Cámara de Comercio de De Soto y Orscheln Household and Farm.
Cheyanne Govro, de 26 años, dirige su primer restaurante y Chris McKalip, de 59 años, es el jefe de cocina.
Govro y McKalip trabajaron juntos durante un tiempo en Café 21, que estuvo funcionando durante tres años en ese mismo lugar. Los dos habían hablado de administrar su propio restaurante antes de que Café 21 cerrara el 30 de junio.
Govro, quien nació y creció en De Soto, dijo que ha trabajado en el negocio de restaurantes desde que tuvo edad suficiente para trabajar.
“Mi primer trabajo fue cuando esto era The Bistro”, dijo.
El padrastro de McKalip period chef y ella dijo que también habían hablado de administrar su propio restaurante. McKalip, residente de De Soto durante 42 años, ha estado en el negocio de los restaurantes durante los últimos 20 años.
“(McKalip) conoce la parte trasera de la casa, yo conozco el frente de la casa”, dijo Govro.
Govro dijo que si iba a abrir un restaurante, no quería que fuera como los demás.
«A mi sobrina y a mí se nos ocurrió la idea», dijo, y agregó que el lema de Tater Shack es «Menos enemigos, más patatas».
“A todo el mundo le encantan las patatas. No puedes equivocarte con eso”.
Después de idear el concepto, Govro y McKalip intercambiaron concepts y se les ocurrieron varias suggestions.
«Sabía que no queríamos hacer sólo patatas al horno», dijo.
Entonces no lo hicieron.
Patatas fritas con gofres y macarrones con queso es solo una combinación que la gente puede conseguir en Tater Shack.
Cada comida tiene múltiples opciones de papas, incluidas papas horneadas, en gajos, en cubos, tater tots, papas fritas tipo waffle o cortadas arrugadas o croquetas de patata ralladas.
Los elementos del menú incluyen patatas cubiertas con aderezos para tacos, pollo búfalo, macarrones con queso, cerdo desmenuzado, hamburguesa con queso y tocino, Philly o una clásica patata cargada.
O puedes “volverte loco” con tu papa y pedir tu propio brebaje, dijo Govro.
Govro asegura que las patatas serán enormes y que las porciones grandes serán la norma.
Pero si después todavía tienes hambre, los refrescos de cerveza de raíz con helado de vainilla son una opción.
Dijo que las opciones de desayuno estarán disponibles todo el día.
Sí, incluso tienen batatas (al horno o en gajos). Está el Sweetie Pie cubierto con malvaviscos asados, nueces pecanas, tocino y rociado con una salsa dulce.
Hay un menú Little Spuds para niños menores de 12 años.
¿No estás de humor para patatas? La parte posterior del menú está dedicada a los «Tater Haters» e incluye ensaladas, hamburguesas, pollo búfalo, cerdo desmenuzado a la parrilla y sándwiches o wraps Philly.
El restaurante también ofrecerá especialidades del día.
Govro dijo que el menú cambiará de vez en cuando.
El horario es de 11 am a 8 pm de martes a jueves, de 7 am a 9 pm viernes y sábados y los domingos de 7 am a 3 pm.
Se recomienda a los grupos de ocho o más personas que llamen con antelación para sentarse.
Se ofrecen descuentos a maestros, socorristas y veteranos.
