LOUISVILLE, Ky. (WDRB) — Una tienda de dulces de Louisville que ha servido a los clientes durante 35 años está cerrando.
Sweet Surrender Dessert Café en Frankfort Avenue abrió para el último día de negocios mientras la gente hacía fila afuera para probar un sabor más.
Algunos clientes fueron a Sweet Surrender en busca de una porción closing el sábado.
«Es el mejor pastel de la ciudad, honestamente es el mejor pastel que he probado en mi vida, es tan bueno», dijo Aubrey Croghan, un cliente.
Mariam Beloff, gerente de cocina de la tienda, dijo que el pastel de zanahoria con caramelo y bourbon es el más vendido.
«Hicimos mucho, así que esperamos que todos en la fila puedan obtener uno», dijo Beloff.
Algunos clientes vinieron por un último recuerdo después de años de pasteles para bodas, graduaciones, little one showers y cumpleaños.
«Los voy a extrañar, eso es seguro», dijo Roy Deemer.
La panadería sirvió el pastel de bodas de Croghan y, por esa razón, siempre tendrá un lugar especial.
«Es un negocio local maravilloso y estoy muy triste de verlos partir», dijo Croghan.
Sweet Surrender Dessert Café anunció a principios de este mes sus planes de cerrar, citando las mismas razones económicas que afectan a tantas pequeñas empresas.
“Los desafíos del mercado laboral actual, la inflación y la pandemia continua crearon una tormenta perfecta que ya no podemos capear”, decía la publicación.
El particular ahora está buscando otros trabajos.
«Algunos de nosotros ya tenemos cosas preparadas, otras personas se tomarán un pequeño descanso», dijo Beloff.
Si bien la participación en sus últimas horas fue tremenda, ese no ha sido el caso para el negocio en los últimos meses.
“Si todas estas personas hubieran venido más durante el último año más o menos, todavía estarían en el negocio”, dijo Deemer.
La panadería de barrio se ha vuelto escasa y distante en los últimos años.
«Quedan muy pocos de ellos», dijo Deemer.
Los trabajadores de Sweet Surrender Dessert Café dijeron que dejó su huella en Louisville, y que permanecerá siempre presente.
«Sweet Surrender ha impactado a tantos otros panaderos, a tantas otras panaderías que su inspiración continuará en la ciudad», dijo Beloff.
La empresa está pidiendo a los clientes de toda la vida que continúen siguiendo sus cuentas de redes sociales para conocer futuros eventos emergentes.
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