WINONA: Lakeview Drive Inn quiere que los clientes viajen a la década de 1950 con ellos mientras les brindan una experiencia gastronómica única.
El restaurante más antiguo de Winona, Lakeview Drive Inn, se estableció en 1938 y se transmitió de generación en generación. Ahora, Haley Bergaus es copropietaria del restaurante con su tío, John Glowczewski. Son la segunda y tercera generación propietaria del restaurante y han tratado de mantener la sensación de 1950 del restaurante.
“Todavía tenemos una especie de estilo de la década de 1950”, dijo Bergaus. “Tenemos servicio de carhop que te sale a tu carro. Tenemos las bandejas antiguas que cuelgan en las ventanas. Tenemos muchos servicios de mesa. Y, por supuesto, solo tenemos los asientos del mostrador”.
Daniel Jacobi II / Boletín del Correo
Sin embargo, el restaurante no siempre tenía asientos en el interior. Cuando se estableció por primera vez, Lakeview Drive Inn era más como un puesto de comida. No hubo puertas públicas en el edificio hasta 1953. Sin embargo, no ha cambiado mucho desde entonces.
“Somos una máquina bien engrasada aquí”, dijo Bergaus. “Todo funciona bastante bien en su mayor parte con el sistema que tenemos. Mientras no tratemos de cambiarlo demasiado”.
Perseverar en ese sentimiento antiguo es muy importante para Bergaus y su familia.
“Llevo aquí 15 años y, sinceramente, todo sigue igual”, dijo Bergaus. “Quiero decir, la máquina de tarjetas de crédito es probablemente lo más nuevo que hemos recibido. Las chicas entran, gritan órdenes a los cocineros y todavía usamos la ruleta anticuada. Aquí no tenemos sistemas informáticos”.
Una cosa que cambia cada pocos años son los elementos del menú. Ocasionalmente, el restaurante probará algunos artículos nuevos o retirará algunos que no son tan populares. También agregan un especial en el menú de vez en cuando.
El menú ofrecido en Lakeview Drive Inn ofrece una amplia variedad de artículos. Hay muchos tipos diferentes de hamburguesas, incluidas las hamburguesas de búfalo y alce. También tienen hamburguesas vegetarianas de nuez que se hicieron famosas por el Hotel Trempealeau en Trempealeau, Wisconsin.
“También tenemos un menú sin gluten bastante grande”, dijo Bergaus. “Siempre le digo a la gente que tenemos una freidora dedicada para productos sin gluten si alguien tiene alergia. Tenemos bollos sin gluten muy buenos. Así que somos bastante complacientes con la mayoría de las personas”.
La variedad de Lakeview Drive Inn incluso se traslada a sus postres. Sirven ocho sabores de helado con la opción de mezclar y combinar como deseen los clientes. También agregaron opciones de helado sin lácteos, sin lactosa, veganas y sin gluten este año.
Otro elemento único del menú que ofrece Lakeview Drive Inn es la cerveza de raíz que se elabora en la tienda. La receta se ha transmitido de generación en generación y viene en una opción regular y dietética.
El Lakeview Drive Inn es un restaurante de temporada, abierto desde principios de marzo hasta principios de septiembre. Marzo y abril capacitan a sus nuevos empleados y se preparan para los ajetreados meses de verano y se toman un tiempo libre en el invierno. Durante los meses de invierno, Bergaus trabaja como asistente de maestro y pasa tiempo con la familia.
Bergaus es el único miembro de la familia de tercera generación que quiere involucrarse en el negocio familiar. Compró la parte de la tienda de su padre hace tres años como siempre supo que lo haría. Desde que era una niña, supo que quería hacerse cargo del negocio.
Bergaus tiene muchos buenos recuerdos de haber venido al restaurante cuando era niña con su familia y amigos y espera poder regalarles algún día recuerdos similares a sus propios hijos.
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El restaurante está celebrando su 85 aniversario este año y realizará una celebración en la última “noche de crucero” de la temporada en agosto. Las noches de crucero se realizan una vez al mes durante el verano y brindan a los asistentes la oportunidad de viajar en el tiempo a la década de 1950.
“Hacemos noches de cruceros de verano”, dijo Bergaus. “Las chicas se visten con sus conjuntos de falda de caniche de los años 50. Tenemos una exhibición de autos, así que aparecen todos los autos viejos. Cada noche es una especie de tema diferente”.
Con el aumento de la tecnología, Bergaus no sabe qué les deparará el futuro, pero espera seguir viviendo su sueño durante muchos años más.
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Otras cosas que hacer en Winona
Panadería Bloedow: Bloedow Bakery es uno de los lugares de visita obligada de Bergaus en Winona. La panadería se ha convertido en una de las favoritas de Winona y un alimento básico en la comunidad. Establecido en 1924 por Ernest Bloedow, la familia Bloedow lo transmitió durante tres generaciones antes de que se vendiera a Hugh y Mary Polus en 2004.
“Siempre traté de decirle a la gente que se detuviera allí”, dijo Bergaus. “Consiguieron las mejores donas, pasteles, pan, cualquier cosa que puedas imaginar”.
Restaurante Casa Barco: Establecido hace 10 años en 2013, el restaurante Boat House se ha convertido en un restaurante popular en Winona. Ubicado en Levee Park, Boat House ofrece una variedad de elementos de menú de primera clase, como bistec chuletón alimentado con pasto y lucioperca rebozada con cerveza para aquellos que buscan una comida más elegante en la ciudad.
Farol Pan de Azúcar: Sugarloaf Bluff es visible desde Lakeview Drive Inn y es una ruta de senderismo muy popular para residentes y visitantes. La caminata es un viaje relativamente fácil hasta la base del punto de referencia y el acantilado en sí se puede usar para escalar rocas.
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Parque Garvin Heights: Para aquellos que quieren ver una gran vista de la ciudad, Garvin Heights Park tiene un mirador que los visitantes también pueden subir. Todavía existe la opción de caminar por la corta subida de 0.5 millas con 378 escaleras hechas por el hombre en la parte superior del sendero. Tanto Sugarloaf Bluff como Garvin Heights se consideran una caminata moderada y los dos están conectados por un sendero de 2.2 millas para aquellos que desean un poco más de ejercicio.
Centro recreativo Lake Lodge: El Centro Recreativo Lake Lodge está ubicado al final de la calle del Lakeview Drive Inn. Ofrecen membresía y alquileres diarios de botes de remo, canoas, bicicletas, kayaks y más. También ofrecen raquetas de nieve, patines de hielo, palos de hockey y palos de escoba en invierno.
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Sara Guymon es reportera de negocios del Post Bulletin. Guymon creció en New Ulm, Minnesota. Se graduó de New Ulm Public High School y asistió a la universidad en la Universidad de Minnesota Duluth. Mientras estaba en la UMD, Guymon obtuvo una especialización en periodismo y una doble especialización en fotografía y estudios internacionales. Antes de incorporarse al Post Bulletin, trabajó como redactora del Brainerd Dispatch. Allí cubrió la ciudad de Baxter y los negocios.
