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En la hermosa St. John, Indiana, encontrará el clásico Welch’s Cease and Store, donde asan los productos a la parrilla con una ayuda galardonada de una salsa barbacoa especial: Hoosier Daddy.
Kim Foy es el propietario detrás de la salsa barbacoa que viene en tres variedades. El padre de Kim, Bill, fue el cerebro detrás de la salsa.
Hecho desde cero en casa con solo ingredientes naturales, Monthly bill causó una buena impresión entre familiares y amigos. Cuando Invoice perdió su batalla contra el cáncer, Foy llevó el amor de su padre y sus salsas al mercado bajo la marca Hoosier Daddy en 2011.
El hermano de Foy, Bill, quien también falleció prematuramente, también fue un ingrediente de inspiración.
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Hoosier Daddy se vendía en línea y en docenas de supermercados locales, en Sox Park y más.
“Fue maravilloso”, dijo a WGN Information. “Estábamos en todas partes. Estuvimos en los estadios de 26 estados y tres países. Iba de maravilla”.
Hasta que no lo fue, dice Foy, quien, en el lapso de nueve meses, perdió a su esposo, David, por leucemia ya su madre, Billie, por cáncer de mama.
“Fue muy difícil ir y venir entre mi esposo, que estuvo en Hurry durante un par de meses, y mi mamá. La traía de un lado a otro a los hospitales”, dijo Foy.
Con cuatro hijos, cuatro nietos y administrando su empresa, Foy dijo que algo tenía que ceder. Decidió cerrar el próspero negocio de las barbacoas.
“Fue muy difícil porque todo el propósito de sacarlo a la luz fue después de perder a mi papá”, dijo Foy.
Así que Hoosier Daddy pasó a un segundo plano. Pero mientras Foy se enfocaba en las cosas de la casa, dice que la gente nunca dejaba de llamar a la puerta de su cocina, preguntando cuándo podrían conseguir más de esa salsa especial.
“Tuve un gran éxito. Fue un ganador. Simplemente no había duda en mi mente de que tenía un ganador”, dijo.
Así llegó el reinicio en 2019. Foy se asoció con Dutch Farms, se volvió a conectar con los minoristas antiguos y algunos nuevos, y el negocio crece constantemente.
“Estamos haciendo aproximadamente 29,000 botellas al mes”, dijo Foy.
Además, Hoosier Daddy ha ganado honores en lugares donde la barbacoa es el rey o, en el caso de Foy, la reina del castillo.
“Lo llevé a Kansas Metropolis y Texas, donde gané el Premio a la Excelencia de la Asociación Nacional de Barbacoa”, dijo Foy. “Obtuve el primer lugar con las tres salsas”.
En Welch’s, una empresa acquainted de tercera generación, Ed Welch ha creído en Kim desde el principio, en parte debido a su corazón invencible.
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“El corazón de una campeona porque trabajó duro y lo recuperó”, dijo. “Ella lo está haciendo muy bien. Eso se instala al frente todos los sábados y presenta sus salsas”.
Entonces, en cada botella de Hoosier Daddy, sepa que hay una historia del amor de una mujer por la familia y la creencia en sí misma de que no importa cuán difícil se ponga la vida, su determinación solo la hizo más fuerte.
Eso es cocina casera: ¡estilo Hoosier!
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